Опыт разработки и открытия новых кафе, гриль_баров, ресторана. Подбор и обучение персонала. Разработка и корректировка меню. Работа с поставщиками продуктов и оборудования. . Развитие доставки. Управление. Отслеживание и поддержка торговой наценки(плановой).
Основные направления кухонь по которым я специализировался и принимал в меню: русская, рыбная , кавказская, гриль, мексиканская, итальянская ,балканская, японская(суши , роллы ,супы)и т.д.
